Anillas de calamar rebozadas

Receta de anillas de calamar rebozadas

Todo un clásico de la cocina, te recomiendo estas anillas de calamar rebozadas que podrás comer en un bocadillo o acompañadas de un poco de mayonesa.

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¿Cómo hacer anillas de calamar rebozadas?

1

Empezaremos a preparar las anillas de calamar rebozadas colocándolas en una fuente, aderezamos con el jugo del limón y una pizca de sal, asegurándonos de repartirlo bien sobre los calamares.

2

En un recipiente mezclamos con la ayuda de unas varillas la mitad de la harina junto con la levadura, la yema de huevo, 1 cucharada de aceite, la leche y una pizca de sal, y dejamos reposar la masa durante una media hora.

3

Batimos la clara a punto de nieve y la añadimos a la mezcla anterior, volviendo a remover.

4

Escurrimos las anillas de calamar, enharinamos y rebozamos con la mezcla que hemos hecho, una a una y llevando a la sartén con abundante aceite caliente hasta que queden bien dorados.

5

Por último, sacamos las anillas de calamar rebozadas de la sartén y las llevamos a una fuente o bandeja con papel de cocina para que suelte todo el exceso de aceite.

6

Servimos finalmente las anillas de calamar rebozadas al momento, sin dejar enfriar.

7

Foto orientativa: Demi

Nota del autor:

Acompaña las anillas de calamar rebozadas con un poco de mayonesa y una ensalada mixta.

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